Faz um bom tempo que aderi ao incentivo da “segunda-feira sem carne” ! É uma conscientização para a diminuição do consumo da proteína animal (carnes de boi, frango, peixes, etc) e que trás benefícios para o Mundo.
E não consumir carne me fez ver o quanto é difícil ser vegetariano/vegano por aqui. Comecei então a testar algumas opções vegetarianas/veganas e vou começar compartilhar as que dão certo e ficam incrivelmente saborosas!
Massa wrap integral
A massa do wrap é universal. Ela pode ser utilizada de diversas formas e com diferentes recheios, fica incrivel e é super pratica
Ingredientes:
- 2 xícaras de Farinha de Trigo Integral
- 6 colheres (sopa) de azeite
- 250ml de água
- Sal à gosto
- Opcional: gergelim
Material Necessário: Tigela/Bowl para misturar , Rolo de abrir massa (pode ser uma garrafa também), panela elétrica.
- Misture todos os ingredientes em uma bacia. Mexa a massa até que ela esteja uniforme. Garanta que a massa esteja bem úmida. Deixe descansando por 20min.
- Divida a massa em 4 partes iguais.
- Espalhe farinha em um balcão e com um rolo abra a massa, deixando-a bem fina, mas de forma que consiga mexer sem quebrar – se quiser uma massa redonda, utilize um prato para cortar.
- Deixe a panela elétrica bem quente. Coloque a massa e deixe cozinhando por aproximadamente 2min de cada lado.
- Retire e coloque em um recipiente fechado para que a massa não fique crocante. E pronto!
[O melhor wrap vegetariano!]
Chilli de lentilha com Banana da Terra (V)
Ingredientes:
- 1 xícara de Lentilha
- 1 cebola roxa (cortada em fatias médias)
- 2 dentes de alho
- 130g de extrato de tomate
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- Azeite
- Sal à gosto
- pimenta cayena à gosto
- 2 bananas da terra
- Alface, repolho ralado, cenoura ralada, e o que quiser para adicionar ao wrap!
Material Necessário: Panela e frigideira
- Deixe a Lentilha de molho de 4h a 8h (e descarte a água depois)
- Em uma frigideira, com azeite, adicione o alho e a cebola. Após refogar, adicione a lentilha e mexa para que pegue o tempero. Adicione Sal à gosto. Cubra a lentilha com água, e refogue por ~20min ou até sentir ela al dente.
- Misture Extrato de tomate, açúcar, pimenta cayena á gosto (cuidado!) .
- Adicione a mistura do tomate à lentilha, e deixe refogar mais um alguns minutos, até encorpar (se quiser adicione um pouco mais de água,caso ache a lentilha muito dura). Desligue e reserve.
- Corte a banana da terra em rodelas, leve à uma frigideira com azeite, e deixe até ficar morena dos 2 lados, assim ela solta o sabor.
- Monte seu wrap: Alface fresco (e o que mais preferir), Lentilha, banana da terra. Enrole o wrap e leve à frigideira por alguns minutos para aquecer, dar uma leve dourada e deixar a massa crocante!
