Bolo integral (sem neura!) de banana

Faz um bom tempo que tenho procurado receitas mais integrais, na tentativa de melhorar a qualidade da minha alimentação.

Mas ao mesmo tempo, não curto essas receitas extremas que cortam tudo e você tem que ter um “bolo integral-sem açúcar-sem glútem- sem leite-sem tudo” . Mas não achava uma receita balanceada. Ou era integral mas ia muito açúcar e tals, ou era extremista. Então resolvi juntar algumas receitas, e cheguei no bolo de banana que ao meu gosto, está no ponto.

Então, pra você que quer se alimentar melhor, mas não tem necessidade de ser extrema, da uma olhada nesse bolo:

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Lembrando que o açúcar mascavo, pode ser substituído. Se você quiser a sacarose, ou o branco mesmo. É ao seu gosto (Só cuidado: a sacarose adoça mais, tem que ter cautela! )

 

(1) Pré aqueça seu forno, por uns 10min. Aproveite e já unte uma forma de furo no meio.

(2) No liquidificador adicione: Banana, ovo, leite e óleo, açúcar, aveia e farinha. Bata até sentir que está tudo bem misturado. Por fim, adicione canela e o fermento.  Bata novamente para que misture bem.

(3) Despeje a massa na forma untada.

(4) Opcional: polvilhe castanha picadinha em cima. (Você pode adicionar pedaços de banana passa sem açúcar também, ou só polvilhar mais um pouco da canela, é ao seu gosto! ).

(5) Leve para assar, por aproximadamente 30min. Faça o teste com um palito, para ver se ele sai sequinho de dentro.

 

E pronto! É só inserir ele na sua refeição para ter uma alimentação saudável!

 

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DICA: * Cuidado com a canela. Em excesso ela pode tirar todo o sabor da banana. ** Utilize bananas bem maduras, elas são mais doces e permitem você diminuir o açúcar.

Torta crocante de Abacaxi

A aparência é daquelas tortas maravilhosas de confeitarias super elaboradas. Mas confesso que tenho um problema com essas tortas: a aparência normalmente é melhor que o sabor. Eles abusam das gelatinas e deixam a desejar no sabor verdadeiro da fruta.

Então, nada melhor que uma torta, suuper fácil, deliciosa e refrescante pra aproveitar esses dias de verão! E não é brincadeira não, é realmente super fácil fazer além de valorizar sua sobremesa, olha só…

Ingredientes_torta

Agora repara como é fácil:

(1) Dissolva a maisena em 1/4 copo de água e reserve. Descasque o abacaxi, retire o talo, e pique o abacaxi em cubinhos. Em uma panela coloque o abacaxi e o açúcar, mexa até levantar fervura. Deixe fervendo por aproximadamente 5min. Após isso, adicione a maisena dissolvida, e deixe por mais 1 min. fervendo. Retire do fogo e leve a geladeira para esfriar.

TortaAbacaxi01

(2) Em uma tigela coloque a farinha, açúcar, baunilha, pitada de sal e a margarina. Com um garfo, misture os ingredientes até a margarina incorporar na massa. (3) Adicione o ovo e continue mexendo até o ovo estar completamente incorporado. A massa não ficará homogênea, ela ficará uma massa ‘esfarelada’ mesmo.

(4) Despeje essa massa no centro de uma forma (de preferencia dessas de fundo removível), e comece a montar a lateral. Não tem segredo, coloque um pouco da massa nos cantos e aperte moldando na borda. A margarina da massa faz com que ela fique moldada como você quer. (5) com o restante da massa, faça o fundo. Caso ache que tem muita massa, retire um pouco da massa para não ficar muito grossa. (6) E com a sobra, coloque em formas menores. Funciona pequenina também!
Massa concluída, Leve ao forno pré aquecido por 10min. Não deixe dourar muito, pois a massa vai ressecar a ficar quebradiça.

(7) Misture o Leite condensado com o suco de limão. Retire a torta do forno e pode adicionar esta mistura em cima da massa, é a base para receber o astro da festa. Adicione o abacaxi acima dessa base, capriche!

(8) Deixe bem recheado. E voilá!

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DICA: Não descarte a casca do Abacaxi. Em uma panela, ferva a casca com água (o suficiente para cobrir as cascas) e deixe ferver até notar que a casca liberou todo seu suco. Fica um suco delicioso e desintoxicante de abacaxi =)

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Ah, a torta servida geladinha, fica maravilhosa! Agora corre pra cozinha e sinta-se um verdadeiro chef !