Torta crocante de Abacaxi

A aparência é daquelas tortas maravilhosas de confeitarias super elaboradas. Mas confesso que tenho um problema com essas tortas: a aparência normalmente é melhor que o sabor. Eles abusam das gelatinas e deixam a desejar no sabor verdadeiro da fruta.

Então, nada melhor que uma torta, suuper fácil, deliciosa e refrescante pra aproveitar esses dias de verão! E não é brincadeira não, é realmente super fácil fazer além de valorizar sua sobremesa, olha só…

Ingredientes_torta

Agora repara como é fácil:

(1) Dissolva a maisena em 1/4 copo de água e reserve. Descasque o abacaxi, retire o talo, e pique o abacaxi em cubinhos. Em uma panela coloque o abacaxi e o açúcar, mexa até levantar fervura. Deixe fervendo por aproximadamente 5min. Após isso, adicione a maisena dissolvida, e deixe por mais 1 min. fervendo. Retire do fogo e leve a geladeira para esfriar.

TortaAbacaxi01

(2) Em uma tigela coloque a farinha, açúcar, baunilha, pitada de sal e a margarina. Com um garfo, misture os ingredientes até a margarina incorporar na massa. (3) Adicione o ovo e continue mexendo até o ovo estar completamente incorporado. A massa não ficará homogênea, ela ficará uma massa ‘esfarelada’ mesmo.

(4) Despeje essa massa no centro de uma forma (de preferencia dessas de fundo removível), e comece a montar a lateral. Não tem segredo, coloque um pouco da massa nos cantos e aperte moldando na borda. A margarina da massa faz com que ela fique moldada como você quer. (5) com o restante da massa, faça o fundo. Caso ache que tem muita massa, retire um pouco da massa para não ficar muito grossa. (6) E com a sobra, coloque em formas menores. Funciona pequenina também!
Massa concluída, Leve ao forno pré aquecido por 10min. Não deixe dourar muito, pois a massa vai ressecar a ficar quebradiça.

(7) Misture o Leite condensado com o suco de limão. Retire a torta do forno e pode adicionar esta mistura em cima da massa, é a base para receber o astro da festa. Adicione o abacaxi acima dessa base, capriche!

(8) Deixe bem recheado. E voilá!

TortaAbacaxi08

DICA: Não descarte a casca do Abacaxi. Em uma panela, ferva a casca com água (o suficiente para cobrir as cascas) e deixe ferver até notar que a casca liberou todo seu suco. Fica um suco delicioso e desintoxicante de abacaxi =)

suco_abacaxí

Ah, a torta servida geladinha, fica maravilhosa! Agora corre pra cozinha e sinta-se um verdadeiro chef !