O surpreendente Muffin de parmesão!

Tem um café super conhecido pelo mundo, que serve um tal muffin (ou alguns tais muffins), bem generosos e ‘cabeçudos’ …. Ele dispõe de sabor marcante, cara atrativa e preço… bom… deixa pra lá…

E claro que o que é bom, merece ser feito em casa, pra marcar e receber suas visitas com um ar todo saboroso, ou só pra se deliciar no conforto de casa mesmo!

Surpreenda-se com este muffin INCRÍVEL de parmesão!

Antes de mais nada…

Sabe aquelas forminhas altinhas, de petit gateau/cupcakes/muffins? Então, é importante te-las para fazer, e untar também é essencial.
Já separe umas 12 forminhas e pincele óleo nelas, e reserve!

Ingredientes

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 col. (sopa) de açúcar (nada muito generoso)
  • 1 sachê de fermento biológico (15g, aquele seco sabe?)
  • 200g (no mínimo) de queijo parmesão ~ fresco ~ ralado
    • e um pouco  mais para decorar os muffins!
  • 1 copo (250ml) de leite morno (nem super quente, nem frio!)
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara (100g) de manteiga sem sal derretida
  • Pimenta do reino, orégano e tomilho à gosto
Material Necessário: Além das forminhas – Tigela/Bowl (1 pequeno e 1 grande) para misturar a massa
  • Em um recipiente pequeno, misture o fermento e o leite morno, e reserve;
  • Em um recipiente maior, misture a farinha, açúcar, temperinhos e o queijo;
  • Adicione a manteiga derretida e o ovo, incorpore na massa;
  • Por último, adicione a mistura do fermento à massa e incorpore. A massa vai ter uma textura entre o liquido e o cremoso;
  • Coloque a massa nas forminhas untadas (+/- 2 colheres de sopa generosas, tem que passar da metade da forma, deixa 1 dedo sobrando – a ideia é que eles fiquem ‘cabeçudinhos’!);
  • Coloque uma porçãozinha de parmesão ralado e orégano por cima de cada forminha.
  • disponha as forminhas sobre uma forma maior, cubra com um pano e deixe dentro do forno – desligado – por +/- 30min. Depois retire;
  • Pré aqueça o forno à 200g, e leve para assar, por 20 à 30min. Eu gosto deles bem dourados, por isso no fim, aumento um pouco o forno para deixar ele bem dourado por cima;
  • Retire do forno;
  • Coma. Quente, frio, morno, no dia, no dia seguinte… só, coma!

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Massa de Wrap Integral – E recheio Vegano !

Faz um bom tempo que aderi ao incentivo da “segunda-feira sem carne” ! É uma conscientização para a diminuição do consumo da proteína animal (carnes de boi, frango, peixes, etc) e que trás benefícios para o Mundo.

E não consumir carne me fez ver o quanto é difícil ser vegetariano/vegano por aqui. Comecei então a testar algumas opções vegetarianas/veganas e vou começar compartilhar as que dão certo e ficam incrivelmente saborosas!

Massa wrap integral

A massa do wrap é universal. Ela pode ser utilizada de diversas formas e com diferentes recheios, fica incrivel e é super pratica

Ingredientes:

  • 2 xícaras de Farinha de Trigo Integral
  • 6 colheres (sopa) de azeite
  • 250ml de água
  • Sal à gosto
    • Opcional: gergelim
Material Necessário: Tigela/Bowl para misturar , Rolo de abrir massa (pode ser uma garrafa também), panela elétrica.
  • Misture todos os ingredientes em uma bacia. Mexa a massa até que ela esteja uniforme. Garanta que a massa esteja bem úmida. Deixe descansando por 20min.
  •  Divida a massa em 4 partes iguais.
  • Espalhe farinha em um balcão e com um rolo abra a massa, deixando-a bem fina, mas de forma que consiga mexer sem quebrar – se quiser uma massa redonda, utilize um prato para cortar.
  • Deixe a panela elétrica bem quente. Coloque a massa e deixe cozinhando por aproximadamente 2min de cada lado.
  • Retire e coloque em um recipiente fechado para que a massa não fique crocante. E pronto!

[O melhor wrap vegetariano!]

Chilli de lentilha com Banana da Terra (V)

Ingredientes:

  • 1 xícara de Lentilha
  • 1 cebola roxa (cortada em fatias médias)
  • 2 dentes de alho
  • 130g de extrato de tomate
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • Azeite
  • Sal à gosto
  • pimenta cayena à gosto
  • 2 bananas da terra
  • Alface, repolho ralado, cenoura ralada, e o que quiser para adicionar ao wrap!
Material Necessário: Panela e frigideira
  •  Deixe a Lentilha de molho de 4h a 8h (e descarte a água depois)
  • Em uma frigideira, com azeite, adicione o alho e a cebola. Após refogar, adicione a lentilha e mexa para que pegue o tempero. Adicione Sal à gosto. Cubra a lentilha com água, e refogue por ~20min ou até sentir ela al dente.
  • Misture Extrato de tomate, açúcar, pimenta cayena á gosto (cuidado!) .
  • Adicione a mistura do tomate à lentilha, e deixe refogar mais um alguns minutos, até encorpar (se quiser adicione um pouco mais de água,caso ache a lentilha muito dura). Desligue e reserve.
  • Corte a banana da terra em rodelas, leve à uma frigideira com azeite, e deixe até ficar morena dos 2 lados, assim ela solta o sabor.
  •  Monte seu wrap: Alface fresco (e o que mais preferir), Lentilha, banana da terra. Enrole o wrap e leve à frigideira por alguns minutos para aquecer, dar uma leve dourada e deixar a massa crocante!

Aproveite, e conheça novos sabores com a Segunda sem carne! (V)

Pão de batata doce integral com linhaça !

Nada como um pãozinho macio, saboroso e ainda por cima saudável para começar o dia, né? Que tal aproveitar o fim de semana que vem ai, para testar essa receita?
Ele pode ser a ‘Fuga’ daqueles lanches tradicionais da semana, funciona muito bem congelado (e quando descongela, parece que foi tirado do forno naquele momento), e é tão fácil de fazer que dá até para colocar as crianças na cozinha.

Fiz os meus recheadinhos, mas sem recheio também fica ótimo! Então aproveitando essa onda fitness e a vontade de todos de mudar os hábitos e se cuidar mais, se liga nessa receita!

 

Ingredientes_pao

 

 

 

(1) Em um recipiente pequeno, junte o leite morno, o açúcar e o fermento e reserve.

(2) Em uma tigela, junte o purê, manteiga, sal e ovo.

(3) Quando todos os ingredientes estiverem incorporados, adicione o líquido com fermento, e encorpore bem na massa. Se quiser, adicione também algum grão que goste. Eu adicionei linhaça na minha massa. Fica ao seu gosto.

 

(4) Adicione a farinha aos poucos, incorporando a massa. O ponto da massa é quando ela está descolando da mão. A minha ficou em média em 3 xícaras. Mas lembre-se, não deixe a massa muito seca, você vai usar farinha para abrir a massa depois.

(5) Deixe a massa descansando por 30 a 40 minutos, para que ela cresça. Dica: Deixe no forno, coberta, e com a luz acesa, ajuda no crescimento.

(6) Depois que a massa cresceu, hora de abri-la. Ela abre muito bem com o rolo, mas enfarinhe uma superfície, e se quiser, passe um pouco no rolo. A massa depois que fica parada se torna um pouco mais úmida, e pode grudar.

Eu optei por fazer pães pequenos individuais, mas um pão grande também fica bom !  Em pequenas porões, abri a massa, coloquei os recheios e fechei.

(7) Depois de modelados, deixe descansando por mais uns 10min antes de ir ao forno (aproveite para pré-aquecer o forno).

(8) Pincele gema de ovo (apenas um pouco) em cima da massa. O ovo faz com que a massa fique mais crocante por fora e douradinha.

(9) Leve ao forno, por aproximadamente 20min, até ficar douradinho.

 

Minha passa rendeu 18 pãezinhos recheados. Mas varia do tamanho que você fizer !

Fica ai mais uma opção com saúde e sem neura pra adicionar ao seu dia-a-dia! =D

Meus achados da BlackFriday !

Meu Deus, quanta correria!
Minhas ultimas semanas (meses) tem sido uma loucura só. E a pior parte disso é a sensação – real – de que as coisas estão todas paradas.
Nada nada dei cabo aqui de uns 3 ou 4 projetos P-A-R-A-D-O-S, e são projetos que queria muito finalizar até o fim do ano, entrar 2015 com novos projetos!!
Quem sabe né? Se a MBA der um tempinho, kkkkk… mas enfim, vamos falar de coisa legal? A Black Friday!!! =D

Dia 28/11 todo mundo sabe, rolou a BlackFriday aqui no Brasil, claro que como em outros anos, rolou uma “blackfraude” em muitas coisas também. Mas quem estava focado, e pesquisando, até que conseguiu comprar coisas a preço justo.
Eu estava com uma ‘lista de desejos’ montadinha para comprar, e claro, estipulei um valor máximo de quanto poderia gastar, afinal, de nada adianta sair comprando loucamente e não conseguir pagar depois né?! (Até porquê, alô dezembrão, natal, gastos, u-hul! Você chegou!)

Consegui ir acompanhando os preços, não comprei tudo o que queria da minha lista, mas também comprei coisas diferentes, e no fim das contas, sai extremamente satisfeita quanto ao que foi comprado! =D
Olha só o resultado das coisas que comprei (incluindo itens de #SonhoDeConsumo – A cozinha, Vermelha ) :

 

compras

Nem acredito que comprei as panelas *—* . Super realizada!
E o Liquidificador???? MORRI! Estava acompanhando no site da Kitchenaid mesmo, e ia pegar por lá (que estava desde segunda-feira em promoção, hehe), mas consegui a um preço melhor ainda quando os sites entraram com os preços da promoção!!!!
O faqueiro não estava na lista da BlackFriday, mas já estava namorando esse a um tempinho, e como caiu o preço logo aproveitei!
As lixeiras também, venho namorando a muito tempo, e acho impressionante como lixeira é cara!!! Ai sem querer encontrei o kit no site, as 3 por 89,90… como eu não achei outro item que estava na lista, com um preço que valesse a pena, optei pelas lixeiras =D

O resultado foi assim, espetacular. Fiquei muito feliz com tudo o que comprei! Não foi muita coisa, mas foram itens de valores mais altos. E já encerrei a desse ano, pensando na de 2015 rsrsrs
E vocês, aproveitaram a BlackFriday?

#SonhosDeConsumo: a cozinha, vermelha!

Acho que desde que comecei a pensar em ter o meu canto, falo que a cozinha terá predominante a cor vermelha!
O vermelho é uma paixão antiga, mas quando imagino os detalhes em vermelho na cozinha, coração chega a bater mais forte! (Coração, vermelho, sacou? )

Como o apê vai demorar um ‘tantão’ pra sair , eu já venho aos poucos, comprando coisinhas para ele – Já que não tenho a menor vontade de fazer esses chás de cozinha e tal.
E com isso, já tenho até algumas peças bem básicas que vão compor essa cozinha vermelha:

Panela de pressão Tramontina / Porta mantimentos / Chaleira com apito Euro Home / Utensílios Rock'n Cook Tramontina
Panela de pressão Tramontina / Porta mantimentos / Chaleira com apito Euro Home / Utensílios Rock’n Cook Tramontina

 

Mas claro, que, eu: amante da cozinha e do vermelho, tenho alguns objetos de desejo nessa cor que espeeero um dia conseguir te-los aparecendo pela cozinha (e pelo blog nas receitas, por que não? hehe). Da uma olhada nos meus sonhos de consuuumo !

 

Torradeira Kmix / Cafeteira Kmix / Kmix Standard Mixer / Mixer Kmix / Batedeira Manual Kmix
Torradeira Kmix / Cafeteira Kmix / Kmix Standard Mixer / Mixer Kmix / Batedeira Manual Kmix

Acho que os da Kenwood são hoje os maiores sonhos de consumo, principalmente a batedeira. Eles tem, assim como a da KithenAid o espaço para encaixar alguns utensílios, como o moedor de carne, espremendor. Ai pensa você, morando em um apê, tendo essa economia de espaço, ao invés de ter vários eletros, ter itens encaixáveis em um só?

Sanduicheira Arno Collection / Liquidificador Arno Pro Perfect Collection / Expresso Dolce Gusto Piccolo /Batedeira Planetária Deluxe Arno Collection
Sanduicheira Arno Collection / Liquidificador Arno Pro Perfect Collection / Expresso Dolce Gusto Piccolo /Batedeira Planetária Deluxe Arno Collection
Linha Tramontina Mônaco: Espagueteira Risoteira Wok Bistequeira Kit c/ 5 panelas
Linha Tramontina Mônaco: Espagueteira Risoteira Wok Bistequeira Kit c/ 5 panelas
Mixer KitchenAid / Liquidificador KitchenAid / Batedeira Standard Mixer KitchenAid
Mixer KitchenAid / Liquidificador KitchenAid / Batedeira Standard Mixer KitchenAid

 

O problema é que como falta um tempo pro apê sair, muitas coisas nem vale a pena comprar agora, claro, tem outras que são assim um sonho quase que impossível, porque ficam muuuito caras. Mas outras, como as panelas, assim que der, uma brecha, uma sobriinha (e uma promoção boa! Vem Back Friday! ) incluo ela na lista dos ‘comprados’.
Enquanto isso, resta sonhar com os itens vermelhos ! *—–*